長期使用的運水煙罩，如果不經(jīng)常進行油煙清洗，會有很多油漬殘留在上面，時間久了會形成油垢，如果不進行清洗或簡單清洗是處理不掉的，而且極易發(fā)生火災(zāi)。

我公司擁有先進的設(shè)備、的服務(wù)質(zhì)量，精湛的技術(shù)?？蔀榫频?、賓館、餐飲連鎖、大型超市、寫字樓、學(xué)校、機關(guān)、企事業(yè)單位等提供專業(yè)的運水煙罩清洗.

運水煙罩是目前廚房行業(yè)設(shè)備配置中較科學(xué)、較先進、較實用而且有利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達標(biāo)要求的油煙凈化排氣系統(tǒng)。

它主要由兩部分組成：

●組成部分及工作原理：

①、凈化系統(tǒng)是通過電腦控制柜產(chǎn)生高壓水霧，利用霧化水循環(huán)，再添加除油劑，對爐灶中產(chǎn)生的油煙加以過濾，使油煙在通過高壓水霧時分離，油漬通過水循環(huán)系統(tǒng)排至下水道，排出室外的是凈化后的空氣。

②、抽氣系統(tǒng)是油煙通過凈化系統(tǒng)后，由抽氣風(fēng)機將凈化后的空氣排出室外，使排出的氣體不帶油漬。

●性能與特點：

①、隔油率為93%，隔煙及隔味率為55%，能有效解決空氣污染及墻壁污柒問題。

②、具備防火功能，因灑水系統(tǒng)將煙罩罩體與排氣管道分隔使風(fēng)喉能避免被常時間的高溫曼延，從而達到防火矛盾目的。

③、罩體全部采用進口不銹鋼板制作，外型美觀耐用，并因油污不易積聚，故便于清理及長期保持清潔衛(wèi)生。

④、能降低操作范圍溫度為廚師提供更佳之工作環(huán)境。

⑤、如水源突然中斷，煙罩仍能繼續(xù)運轉(zhuǎn)，不會影響廚房及操作人員的正常工作

如何對運水煙罩、控制箱進行維護和清洗

運水煙罩工作原理及特點:運水煙罩是目前廚房行業(yè)設(shè)備配置中較科學(xué)、較先進、較實用而且有利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達標(biāo)要求的油煙凈化排氣系統(tǒng)。

運水煙罩維護與清洗

1、經(jīng)常檢查控制箱內(nèi)有無化油劑，應(yīng)及時補充，無化油劑時會堵塞管道。

2、每天使用完畢必須待控制箱內(nèi)之污水放清，并清洗運水箱，清洗過濾器，確保箱內(nèi)清潔。

3、每月檢查清洗運水煙罩及管道，檢查噴水咀有否被堵塞，及時疏通。

4、每月清洗離心分水扇衛(wèi)生，檢查分水扇是否轉(zhuǎn)動靈活。

5、當(dāng)控制箱發(fā)出警報故障或缺水，缺化油劑時應(yīng)及時處理，以免損壞控制系統(tǒng)。

操作方法：

1、橫管部分：對于大于40公分見方的平行油煙管道由人工進入鉆進清理，技術(shù)人員 此法勞動強度較大,要注意加強通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。

2、豎管部分：空降法；此法主要用于清洗50公分見方以上的豎油煙管道,技術(shù)人員先拆下管道的上截和下截，在油煙管道上方固定高空繩，系上帶，技術(shù)人員從上至下清洗豎油煙管道內(nèi)壁的油污。此法耗時耗工，因此費用較高，清洗效果比較好。

3、施工較難部分：開孔法；此法對于人工無法進入，且拆卸較為困難的油煙管道采用此法，技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔,開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。將所有設(shè)備蓋裝回原位，恢復(fù)原來的樣子，請客戶開啟設(shè)備檢查運轉(zhuǎn)的情況，確保不影響到客戶的使用。

油煙凈化器采用哪種清洗方法更有利呢？

1、將洗潔精按3%的比例導(dǎo)入盛有40-50攝氏度的熱水中清洗槽中攪拌，使之充分溶解。

2、自制清洗槽、用不銹鋼或者塑料自制一個大于電場外形尺寸的長方形的清洗槽。

3、工業(yè)燒堿和水按照1：15的比例配置所需的清洗溶液?；蛘哂蜔焹艋鞯膶Ｓ们逑磩?。

大型專用油煙凈化器清洗：

1、切斷電源，打開檢修門。

2、拉出電場放入清洗槽，注：電場圓孔朝上。

3、清洗過的電場自然風(fēng)干(如仍有少量的油污，請反復(fù)清洗，必須清洗清干凈) 。

4、用絕緣螺絲刀放在圓孔中心電極(負壓)上，貼這電極(正壓)圓孔內(nèi)壁左右移動釋放高壓靜電。

5、將干凈的電場放回凈化器原位置，關(guān)上檢修門即可重新工作。

大型專用油煙凈化器的均流網(wǎng)：

1、切斷電源，打開檢修門。

2、放入清洗槽中侵泡二十分鐘，拿出并用清水徹底沖洗干凈即可。

3、將進風(fēng)口均流網(wǎng)拉出。

4、將均流網(wǎng)風(fēng)干，放回凈化器原位置。