茅臺建廠至今,生產(chǎn)的茅臺酒上百種。不僅酒質(zhì)、規(guī)格有多種類型,瓶身材質(zhì)也各有千秋。
土陶瓶是茅臺起家的歷史見證;白瓷瓶有綠美人等許多故事;乳玻瓶的五星、飛天是茅臺的拳頭產(chǎn)品、紫砂瓶多用于年份茅臺酒。不同材質(zhì)的茅臺酒瓶,分別用于什么酒,有哪些收藏價(jià)值?
1.土陶瓶
1953年至1966年左右,茅臺酒瓶用仁懷本地產(chǎn)的土陶瓶,制作成本低,缺點(diǎn)是容易跑酒、漏酒。
土陶瓶只有十幾年使用時(shí)間,加上年產(chǎn)量小、漏酒等問題,完好保存至今的土陶瓶茅臺少之又少。作為茅臺早的老酒,土陶瓶有極大的歷史價(jià)值和無與倫比的酒質(zhì)。
2011年嘉德拍賣會(huì),一瓶1956年土陶瓶茅臺以184萬元成交,創(chuàng)下茅臺老酒價(jià)格新高。
2.白瓷瓶
為了更好地打開國際市場,1957年,茅臺邀請景德鎮(zhèn)技師為外銷茅臺燒制白瓷瓶,同時(shí)背標(biāo)改為綠色背景飛天仙女圖案。
更換包裝后,1957年茅臺外銷量比1956年增加2倍,效果顯著。雖然白瓷瓶提升了茅臺酒國際形象、改善了漏酒問題,但瓶體厚重,成本較高,且背標(biāo)出現(xiàn)描述錯(cuò)誤,很快便停產(chǎn)了,市場上十分罕見。
3.玻璃瓶
1966年,貴州清鎮(zhèn)玻璃廠成功試制乳玻瓶,不僅有效解決漏酒問題,同時(shí)避光、避紫外線,有利于茅臺酒的儲藏。此后茅臺乳玻瓶沿用至今,成為茅臺典型的酒瓶。
乳玻瓶并非只有白色,一些紀(jì)念酒用不同顏色突出文化特性。比如:生肖酒的顏色與其生肖對應(yīng);九龍墨寶、盛世國藏為褐色,展現(xiàn)沉穩(wěn)與質(zhì)感;喜宴為紅色,代表吉祥與喜慶。
1999年,為慶祝50華誕,茅臺特制“國慶50周年”紀(jì)念酒(小慶典),是茅臺一款磨砂玻璃瓶。
2010年生產(chǎn)的“國家品酒師鑒評酒”,是茅臺一款透明玻璃瓶,產(chǎn)量極少,僅供國家高級品酒師鑒評。
4.陶瓷瓶
英文"china"兼有“中國”、“陶瓷”之意,代表中國是"陶瓷的故鄉(xiāng)"。陶瓷瓶是除乳瓶外,茅臺使用多的酒瓶?,F(xiàn)代陶瓷瓶工藝遠(yuǎn)超早期的白瓷瓶,顏色也更加豐富。
新世紀(jì)珍藏品為白瓷瓶;百年巨匠(50年陳釀)為青瓷瓶;茅臺金獎(jiǎng)90周年、百年金獎(jiǎng)封壇紀(jì)念酒(巴拿馬黑壇)為黑色陶瓷;醬瓶、茅臺日系列等均為陶瓷瓶。
5.紫砂瓶
紫砂是介于陶器與瓷器間的陶瓷制品。年份酒、國慶50周年盛典、建國60周年紀(jì)念酒等,均為紫砂瓶。
6.金鑲瓷
2009年,為慶祝60華誕,茅臺推出“開國盛世”紀(jì)念酒。酒樽以“金鑲瓷”燒制,瓶身用24K黃金、手工描繪出高天祥云、紅日凌波和天安門圖案,極具藝術(shù)感。
除了以上三種常用材質(zhì),茅臺還制作過幾款特殊材質(zhì)的酒瓶,用于不同意義的紀(jì)念酒。
7.青銅
2004年,茅臺以青銅燒鑄瓶身,按照珍品青銅器仿制出“十大青銅器酒”。這套特別的茅臺酒,被收藏在國家博物館中。
2000年茅臺陳年老酒
新世紀(jì),新千年,2000年的茅臺陳年老酒相比之下,價(jià)值便高了一個(gè)臺階。2000年茅臺陳年老酒的價(jià)格在3000元左右。
五星茅臺2006年
五星茅臺屬于醬香型酒,其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。五星茅臺價(jià)格約為2000元。
90年代中期汾酒陳年老酒 (瓷瓶)
汾酒是我國古老的歷史名酒,工藝精湛,源遠(yuǎn)流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。90年代中期汾酒陳年老酒 (瓷瓶)的價(jià)格在3000元左右。
2001年董酒陳年老酒
董酒風(fēng)格獨(dú)特,酒液清澈透明,香氣幽雅舒適,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長。2001年董酒陳年老酒的價(jià)格約為800元。
1997年古井貢酒
古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國評酒會(huì)金獎(jiǎng),榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會(huì)上榮登榜首。1997年古井貢酒的價(jià)格約為1000元。
貴州茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量多于原料。用曲多,發(fā)酵期長,多次發(fā)酵,多次取酒等獨(dú)特工藝,這是貴州茅臺酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制貴州茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾,生產(chǎn)周期長達(dá)八九個(gè)月,再陳貯三年以上,勾兌調(diào)配,然后再貯存一年,使酒質(zhì)更加和諧醇香,綿軟柔和,方準(zhǔn)裝瓶出廠,全部生產(chǎn)過程近五年之久。
貴州茅臺酒是風(fēng)格完美的醬香型大曲酒之典型,故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開懷暢飲,滿口生香,飲后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅細(xì)膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長,茅香不絕。貴州茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度。有詩:“金陵重逢飲茅臺,萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事,雪壓江南飲一杯
老酒回收帶你了解茅臺酒的10個(gè)細(xì)節(jié)
1茅臺酒瓶是玻璃瓶不是陶瓷瓶;茅臺酒瓶,光潔如瓷。因?yàn)檫@個(gè)緣故,人們一般把茅臺酒瓶通稱為“白瓷瓶”。人們以訛傳訛,以為茅臺酒瓶真的是“陶瓷瓶”。事實(shí)上,茅臺酒瓶是乳白色玻璃瓶,茅臺人稱“乳玻瓶”。
2茅臺酒瓶可反復(fù)使用;茅臺酒瓶的 主要原材料是天然礦石、石英石、燒堿、石灰石等,經(jīng)1600度高溫融化塑形。它具有硬度大、抗腐蝕性很好的特點(diǎn),與大多數(shù)化學(xué)品接觸都不會(huì)發(fā)生材料性質(zhì)的變化。好為重點(diǎn)的是,這種材料是可以反復(fù)使用(回爐再造、原料回收和重復(fù)利用等)。
3一瓶茅臺酒并非“一斤”;我們往往以為,一瓶茅臺酒就是“一斤”。這其實(shí)是不準(zhǔn)確的。1986年9月1日起,茅臺酒瓶的計(jì)量廢除了1斤、半斤、二兩五裝,改為500毫升、375毫升、200毫升、50毫升等規(guī)格。此舉旨在適應(yīng)國際市場需求,卻由此帶動(dòng)了國內(nèi)白酒計(jì)量均改重量改為容量。
4是否存在陶瓷瓶茅臺酒;“陶瓷瓶茅臺酒”是茅臺酒收藏的一個(gè)專門概念。因?yàn)樵?966年前,由于技術(shù)、運(yùn)輸、包裝等方面的原因,茅臺酒確實(shí)是長期使用陶瓷瓶包裝。
5茅臺酒瓶已經(jīng)“年過半百”;1966年3月,茅臺酒廠廠長劉同清和技術(shù)員季克良參加輕工部出口酒工作會(huì)議,決定將茅臺酒陶瓷瓶改為螺旋口的白玻璃瓶,用塑料旋蓋。當(dāng)年7月,內(nèi)外銷陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶,沿用至今。這樣算來,茅臺酒瓶現(xiàn)在已經(jīng)52歲了。
6茅臺酒瓶造型經(jīng)典;茅臺酒乳白色玻璃瓶,簡潔高貴,造型美觀。即便是以52年后今人的眼光審視,該瓶型充分考慮了消費(fèi)場景——便于抓握、開啟和倒出??梢?,經(jīng)典并不是偶然的!
7茅臺酒瓶幾乎不透;除了乳白色玻璃瓶,在其它茅臺酒瓶中也很少見到透明酒瓶。為什么呢?為了避光!1960年初輕工業(yè)部主持的茅臺科研“兩期試點(diǎn)”,曾專門進(jìn)行對比試驗(yàn),結(jié)果證明:避光有利于茅臺酒陳化老熟。
8從茅臺酒瓶看白酒包裝史;茅臺酒瓶的變遷史,就是中國白酒包裝容器的歷史。乳玻瓶、陶瓷瓶之前,茅臺酒還使用過仁懷當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的土陶瓷瓶,廠址分別在今茅臺鎮(zhèn)二合、中華兩地。生產(chǎn)時(shí)是分三節(jié)造型結(jié)構(gòu),故稱為三節(jié)瓶。
9茅臺乳玻瓶是迄今為止好優(yōu)選擇;茅臺酒的乳玻瓶,得來并非易事。茅臺酒廠先后使用過貴州清鎮(zhèn)、廣西桂林及貴陽硅酸鹽廠和習(xí)水生產(chǎn)的玻璃瓶,還使用過黔閩玻璃廠、景宏玻璃廠玻璃瓶,甚至從日本進(jìn)口玻璃瓶(1996年)。這是經(jīng)歷多次科研攻關(guān)才解決了美觀、避光及滲漏等問題的。
10每年“茅型瓶”可繞大半個(gè)赤道;茅型瓶”,除了茅臺酒,茅臺鎮(zhèn)其他醬香酒更是廣泛使用。茅臺酒廠每年消耗6000多萬個(gè),加上茅臺鎮(zhèn)的使用量6000萬到1億個(gè),總量約為1.2-1.5億個(gè)。茅臺酒瓶高17cm,全部連起來約為有2.4-2.6萬千米,占整個(gè)赤道60%-65%(地球赤道周長為4萬千米)。