茅臺(tái)
80年的貴州茅臺(tái)年份酒酒瓶回收價(jià)已高達(dá)10000元以上,而買家?guī)缀醵际羌倬浦圃煺?。?jù)悉,茅臺(tái)每年的銷售量大約為20萬噸,而全國年銷量實(shí)際則達(dá)到200萬噸以上。如此粗略估算,市場(chǎng)上90%的茅臺(tái)都是假酒。
回收價(jià)
15年的貴州茅臺(tái)年份酒酒瓶每個(gè)400元,30年的貴州茅臺(tái)年份酒酒瓶每個(gè)2000元,50年的6500元每個(gè),80年的則至少在10000元以上。
此后,茅臺(tái)酒迎來了鼎盛時(shí)期,不僅走出了貴州深山,成為唐宋時(shí)期的宮廷貢酒,還經(jīng)由南絲綢之路,遠(yuǎn)銷海外。而茅臺(tái)酒發(fā)展的真正頂峰是在清朝時(shí)期。
那時(shí)候的茅臺(tái)鎮(zhèn)已經(jīng)成為釀酒圣地,茅臺(tái)酒開始出現(xiàn)了很多種類,比如茅臺(tái)春、茅臺(tái)燒春和同沙茅臺(tái)等。到了清康熙年間,"偈盛燒房"將他們生產(chǎn)的酒正式定名為茅臺(tái)酒。
茅臺(tái)酒生產(chǎn)情況
2015年,茅臺(tái)酒銷售收入419.12億元,利潤227.22億元。
2016年,茅臺(tái)酒及系列酒基酒共生產(chǎn)約為6萬噸,其中茅臺(tái)酒基酒約為3.9萬噸,系列酒基酒約為2.1萬噸。茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)銷售量同比增長37.6%,實(shí)現(xiàn)銷售額同比增長40.6%。
2017年,茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量達(dá)42771噸,完成年計(jì)劃的130.9%,入庫合格率為99.96%。
中國白酒是世界的蒸餾酒,據(jù)考證,是以發(fā)酵酒演化而來,雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒,但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后,用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾,可以得到酒度較高的蒸餾酒,即中國白酒。
陳年白酒經(jīng)過歲月的沉積脂類型氣味更加突出,開瓶即香溢四方。 醇類經(jīng)過陳釀刺激的感覺逐漸變淡,使得其入口順滑。
中國酒的歷史和發(fā)展
考古資料表明,我國酒的歷史,可以上溯新石器時(shí)代中期。大汶口和仰韶文化遺址均有酒器出土。上古時(shí)期。其中《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池,懸肉為林”,“為長夜之飲”的記載,以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、春酒”和“為此春酒,以介眉?jí)邸钡脑娋涞龋急砻魑覈浦d起,已有五千年的歷史了。
蒸餾酒技術(shù)是在8-9世界由阿拉伯人發(fā)明的。中國的蒸餾白酒可能是元朝時(shí)期由被蒙古人征服的中亞波斯地區(qū)傳入并普及開的,和朝鮮半島的燒酒一樣。日本燒酒是同時(shí)期由朝鮮半島以及和中國關(guān)系密切的琉球傳入的。 也有說法認(rèn)為唐朝時(shí)已經(jīng)有蒸餾酒。