【水餃】

“每年初一，無(wú)論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國(guó)皆然，無(wú)不同也。

富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”

這說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。

近人徐珂編的《清稗類鈔》中說(shuō)：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃?！?/p>

千百年來(lái)，餃子作為賀歲食品，受到人們喜愛(ài)，相沿成習(xí)，流傳至今。

東北餃子訓(xùn)練內(nèi)容：

1. 餃子原材料的知道和選用。

2.發(fā)面和各種餡料的制造技能及關(guān)鍵。

3.包餡手法和高湯熬制技能。

4.水餃、蒸餃和花式餃子的制造技能。

5.秘制紅油的制造和打碗底技能。

餃子餡種類：三鮮餡、雞肉冬筍餡、魚(yú)肉韭黃餡、香菜餃子餡、香菇餃子餡、素三鮮餡、西紅柿雞蛋餡、

韭菜蝦仁餡、牛肉餡、魚(yú)肉餡、素菜餡和豬肉餡等各種口味的餃子技能，

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培訓(xùn)對(duì)象 * *

本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會(huì)你正宗的原味蛋撻王技術(shù)，

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······常年可報(bào)名······隨到隨學(xué)······

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