正宗重慶鋪蓋面培訓(xùn)學(xué)校 專業(yè)培訓(xùn)鋪蓋面的調(diào)料配制 如何做出正宗的川味鋪蓋面 哪里可以學(xué)到正宗川味鋪蓋面 教調(diào)制鋪蓋面調(diào)料配制的學(xué)校

鋪蓋面是重慶榮昌縣的一種漢族特色面食，通常是在揉著比較硬的面團(tuán)上，通過(guò)兩只手掌的夾、扯等動(dòng)作，從面團(tuán)上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻后下鍋煮熟即可出鍋。

出鍋后，配以傳統(tǒng)的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等，口感有肉感而不硬，下肚后渾身熱乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個(gè)人從里到外都散發(fā)的暖意。鋪蓋面疊合傳統(tǒng)秘方，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，在面條本身上做了徹底改變，因其加工方式獨(dú)特，面片韌性十足，口感，而面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足。

面條，一直以來(lái)就是人們生活不可獲缺的部份，直到至今日，大小不一，規(guī)模不等的面店面館星羅棋布，隨處可見。是中華餐飲文化里的重要組成部份，在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中，面條的味道也在發(fā)生的變化，出現(xiàn)在各種地方口味特色，其中又以川味面條見長(zhǎng)，如今川味特色面店已開到全國(guó)各地。這足以證明面店項(xiàng)目市場(chǎng)的巨大和普遍明顯的消費(fèi)需求。

教學(xué)承諾：

一、包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

二、通過(guò)學(xué)習(xí)，讓每位學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù)，所有技術(shù)配方絕不保留

三、親臨其境，親眼觀看，親口品嘗、親手操作