餐飲行業(yè)競爭激烈，差異化經營就顯得尤為重要，不同于傳統(tǒng)的其它項目，海鮮大咖產品足夠新穎，又極具視覺震撼效果，每到一處總能讓諸多食客興致盎然，津津樂道，并在微信朋友圈、小視頻平臺等大量傳播，人們看到的同時便一下吊足了胃口，有機會總是想要去實地品嘗一下，究竟什么是正宗的“海鮮大咖”呢？產品也就很快打開了市場。

隨著生活水平的穩(wěn)步提高，傳統(tǒng)的雞、魚、肉類產品已不能完全滿足人們的需求，海鮮消費迎來了爆發(fā)式的增長，海鮮大咖以海鮮為大特色，將各種海產品匯集于一咖，種類多，分量足，看上去十分誘人，既能突出海鮮的"鮮"字，又夠香夠味，讓人吃的酣暢淋漓，能夠突出大咖的"大"字，并以此為賣點，贏得了眾多顧客的認可。

海鮮大咖經營方式靈活，店面可大可小，從幾十平方到數(shù)百平方均可，投資從數(shù)萬元到數(shù)十萬元不等，并且操作簡便，從食材準備到成品出餐都有固定的制作流程，通過學習后人人可操作，很多學員只需要夫妻兩個人，在家人的協(xié)助下即可開店經營(或根據(jù)需要請鐘點工)，無需基礎，全程不依賴大廚，這也是海鮮大咖非常明顯的優(yōu)勢。

海鮮大咖一般選用花蛤、扇貝、魷魚、牡蠣、白蝦、梭子蟹等，這些食材的價格并不貴，有些甚至是很便宜，以小咖138元，中咖268元，大咖398元為例，在保證分量十足的前提下，原材料成本一般不超過百分之四十，利潤非常可觀，很多學員三個月時間就能收回店面的投資成本，無數(shù)學員靠海鮮大咖擁有了自己的事業(yè)，輕松買房買車，開創(chuàng)一片天地。