黑魚(yú)性情兇猛,營(yíng)底棲生活,屬于肉食性魚(yú)類,喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚(yú)肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,深受消費(fèi)者喜愛(ài),是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚(yú)類;可去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌、促進(jìn)傷口愈合,具有較高的藥用價(jià)值。我國(guó)食用烏鱧歷史悠久,其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲(chóng)魚(yú)上品。
在國(guó)外,烏鱧主要分布在朝鮮的南、北地區(qū)。在我國(guó)烏鱧的地理分布非常廣泛,除西部高原地區(qū)外,長(zhǎng)江流域至黑龍江流域的廣闊地帶均有大量分布,此外在云南省和臺(tái)灣省的部分地區(qū)也有少量的分布。
烏鱧屬于淡水底棲性的魚(yú)類,通常棲息于水草叢生或淤泥底質(zhì)的水域中,遍布于江河、湖泊、水庫(kù)、池塘、水田等水域,對(duì)水體中的環(huán)境因子具有很強(qiáng)的適應(yīng)性,尤其對(duì)溶氧量、水溫以及水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體中缺少氧時(shí),能夠借助鰓上腔的輔助呼吸器官,在水面進(jìn)行呼吸。烏鱧在0~41℃的水溫下都可以生存,16~30℃是烏鱧生長(zhǎng)發(fā)育繁殖的適溫度。當(dāng)春季水溫恢復(fù)到8℃以上時(shí),通常會(huì)活動(dòng)于中上層的水體中;夏季時(shí)節(jié)烏鱧多活動(dòng)于上層的水體中;當(dāng)秋季溫度低于6℃時(shí),此時(shí)烏鱧游動(dòng)緩慢,常潛伏于水層的深處;冬季水溫接近0℃時(shí),則埋在淤泥中越冬。由于烏鱧的跳躍能力很強(qiáng),所以經(jīng)常會(huì)發(fā)生逃逸現(xiàn)象,天氣悶熱,雨水沖擊,漲水等都會(huì)造成烏鱧的逃逸。
烏鱧是肉食性的魚(yú)類,生性兇猛,食量較大。捕食對(duì)象一般隨魚(yú)體的大小而異。子稚幼魚(yú)主要攝食輪蟲(chóng)、撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲(chóng)等;幼魚(yú)主要攝食水生昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、小魚(yú)小蝦等;成魚(yú)則以各種小型魚(yú)類和蝦類為捕食對(duì)象。捕食的魚(yú)類在不同水域有很大的差別,但通常多為該水域的優(yōu)勢(shì)種群。例如,黑龍江中的烏鱧主要捕食鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、雅羅魚(yú)、鰟鮍、蛇鮈等;長(zhǎng)江流域則以刺鰍、沙鰍、泥鰍、鯽魚(yú)、鰟鮍類為主。此外烏鱧還具有自相殘殺的習(xí)性。烏鱧的食量與水體溫度有著緊密的關(guān)系,夏季水體溫度高時(shí)烏鱧的攝食量非常大;當(dāng)水溫在12℃以下時(shí)便會(huì)停止攝食。