泥鰍為底棲魚(yú)類，喜生活于有底淤泥的靜水或緩和流水域中，如湖泊、池塘、稻田、溝渠、水庫(kù)等，喜中性或偏酸性的黏性土壤，適宜的生活水溫為10-32℃，適水溫為22-28℃；當(dāng)水溫在10℃以下或30℃以上時(shí)，泥鰍活動(dòng)明顯減弱；水溫低于5℃或高于35℃以上時(shí)，就潛入泥中停止活動(dòng)。冬季，泥鰍鉆入淤泥20-30厘米處越冬，到第二年春天，水溫達(dá)10℃以上時(shí)，才出來(lái)活動(dòng)。

泥鰍是雜食性魚(yú)類，體長(zhǎng)5厘米以下的鰍苗主要攝食動(dòng)物性餌料，如輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物，體長(zhǎng)在5-8厘米時(shí)，除了攝食小型甲殼動(dòng)物、昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)、水蚯蚓外，還攝食高等水生植物、藻類和有機(jī)碎屑等，以后逐漸變?yōu)殡s食性魚(yú)類，幾乎無(wú)所不食，凡水中和泥中的動(dòng)植物及有機(jī)碎屑，都是泥鰍的天然餌料。泥鰍對(duì)動(dòng)物性餌料為貪食，特別愛(ài)吃魚(yú)卵。親鰍產(chǎn)完卵后，如果不及時(shí)取走，往往會(huì)把自己產(chǎn)的卵吃掉。泥鰍覓食主要是靠口須來(lái)完成，它的5對(duì)觸須既是“探測(cè)器”幫助尋找食物，又是“過(guò)濾器”幫助分揀食物，可口的送入口中，不可口的棄掉，邊吃食、邊尋找、邊移動(dòng)。由于泥鰍取食廣泛，所以與其他魚(yú)類混養(yǎng)往往能起到“清潔工”的作用。泥鰍白天大多潛伏在泥中，喜上半夜外出覓食，如果環(huán)境安靜，有時(shí)白天也出來(lái)活動(dòng)。據(jù)養(yǎng)殖戶觀察，泥鰍在一晝夜間有兩個(gè)明顯的攝食高峰，上午8-9點(diǎn)和下午3-5點(diǎn)。而早晨5點(diǎn)左右為攝食低潮。在人工養(yǎng)殖條件下，白天投喂是完全可以的。一般情況下，泥鰍腸胃中的食物為其體重的8-10%；在繁殖季節(jié)，攝食量則更大些，泥鰍不同生長(zhǎng)階段的食物是不完全一樣的。

食用及營(yíng)養(yǎng)：泥鰍肉質(zhì)細(xì)韌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。東南亞人民很喜食。 [10] 泥鰍肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素。泥鰍肉中含蛋白質(zhì)18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含維生素A70IU，維生素B130微克，維生素B2440微克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，而且還含一種類似EPA的不飽和脂肪酸，可以保護(hù)血管，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍含有的某些維生素比其他魚(yú)類高，如維生素A、C及B族維生素，經(jīng)常食用能提高身體。

選擇向陽(yáng)、進(jìn)排水方便、含腐殖質(zhì)適中的黏質(zhì)土壤建池塘，面積為30-100平方米。池塘四周有高出水面40厘米的防逃設(shè)施，用水泥板、磚塊、硬塑料板或三合土壓實(shí)筑成，也可用聚乙烯網(wǎng)布沿池塘的四周圍欄，網(wǎng)布下埋置硬土層，水深40-50厘米即可。池底鋪20-30厘米厚的軟泥。池壁要夯實(shí)并高出水面30-40厘米，比地面高20-25厘米。在池內(nèi)近出水口處設(shè)一個(gè)占池面積5-10%的魚(yú)溜（集中魚(yú)的地方），魚(yú)溜比池底低20-30厘米。進(jìn)水口要高于水面15-25厘米。簡(jiǎn)單說(shuō)就是進(jìn)出水口必須設(shè)有攔魚(yú)網(wǎng)。進(jìn)水口、溢水口、排水口用密網(wǎng)布包裹，池底向排水口傾斜，并設(shè)置與排水口相連的魚(yú)溜，其面積約為池底的5%，低于池底30-35厘米。池中投放浮萍、水葫蘆等水生植物，覆蓋面積約占總面積的1/4。