泥鰍是雜食性魚類，體長5厘米以下的鰍苗主要攝食動物性餌料，如輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物，體長在5-8厘米時，除了攝食小型甲殼動物、昆蟲幼蟲、水蚯蚓外，還攝食高等水生植物、藻類和有機碎屑等，以后逐漸變?yōu)殡s食性魚類，幾乎無所不食，凡水中和泥中的動植物及有機碎屑，都是泥鰍的天然餌料。泥鰍對動物性餌料為貪食，特別愛吃魚卵。親鰍產(chǎn)完卵后，如果不及時取走，往往會把自己產(chǎn)的卵吃掉。泥鰍覓食主要是靠口須來完成，它的5對觸須既是“探測器”幫助尋找食物，又是“過濾器”幫助分揀食物，可口的送入口中，不可口的棄掉，邊吃食、邊尋找、邊移動。由于泥鰍取食廣泛，所以與其他魚類混養(yǎng)往往能起到“清潔工”的作用。泥鰍白天大多潛伏在泥中，喜上半夜外出覓食，如果環(huán)境安靜，有時白天也出來活動。據(jù)養(yǎng)殖戶觀察，泥鰍在一晝夜間有兩個明顯的攝食高峰，上午8-9點和下午3-5點。而早晨5點左右為攝食低潮。在人工養(yǎng)殖條件下，白天投喂是完全可以的。一般情況下，泥鰍腸胃中的食物為其體重的8-10%；在繁殖季節(jié)，攝食量則更大些，泥鰍不同生長階段的食物是不完全一樣的。

泥鰍一般2齡時開始性成熟。其繁殖季節(jié)是4-9月，6-7月為繁殖盛期。通常情況，19℃以上開始產(chǎn)卵，24℃左右產(chǎn)卵量大，繁殖活動強烈。泥鰍是一年多次產(chǎn)卵的魚類，產(chǎn)卵常在雨后夜間進(jìn)行，有時白天也產(chǎn)。產(chǎn)卵活動期間，泥鰍膽子較大，常到水面上來追逐。泥鰍卵有黏性，卵在水中受精后，粘在水草或水中雜物上孵化，落入水底的受精卵也能孵出仔鰍。雌鰍的懷卵量除個體差異外，與其體長有很大關(guān)系：體長8厘米的雌鰍懷卵量約為2000粒，體長10厘米的雌鰍懷卵量約為7000粒，體長12厘米的雌鰍懷卵量約為13000粒，體長15厘米的雌鰍懷卵量約為15000粒，體長20厘米的雌鰍懷卵量約為24000粒。泥鰍的卵為圓形，米黃色，半透明，卵徑0.8-1毫米，吸水后達(dá)1.2-1.5毫米。水溫20℃以上時，孵化期為2-4天。

泥鰍放養(yǎng)前先常規(guī)清塘。泥鰍苗下池前10天，用生石灰20-30千克/100平方米，帶水清塘。后用30-45千克/100平方米的腐熟人畜糞作基肥，池水加至30厘米。待水色變綠，透明度為15-20厘米后，即可投放泥鰍苗。具體操作如下：每100平方米水面撒8-10千克生石灰，2-3天后加水。7天后排干，然后放進(jìn)新水，水深20-30厘米。再施沼液，每100平方米約5000千克，培肥池水。

這種養(yǎng)殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘養(yǎng)鰍，坑塘面積可大可小，十幾平方米到四五十平方米均可。一般常規(guī)魚類在這種坑塘中會因有機質(zhì)過多、溶氧不足而導(dǎo)致缺氧死亡。泥鰍因具有特殊的呼吸器官而在這種坑塘中生長良好。坑塘養(yǎng)鰍每平方米可放養(yǎng)120尾左右，其管理方法與池塘養(yǎng)殖相同，一般只需投喂豬糞、雞糞一類的有機肥料和農(nóng)家的殘存剩品，如米糠、菜餅等，即可獲得較高產(chǎn)量。