烏鱧身體前部呈圓筒形,后部側(cè)扁。頭長,前部略平扁,后部稍隆起。吻短圓鈍,口大,端位,口裂稍斜,并伸向眼后下緣,下頜稍突出。牙細(xì)小,帶狀排列于上下頜,下頜兩側(cè)齒堅(jiān)利。眼小,上側(cè)位,居于頭的前半部,距吻端頗近。鼻孔兩對,前鼻孔位于吻端呈管狀,后鼻孔位于眼前上方,為一小圓孔。鰓裂大,左右鰓膜愈合,不與頰部相連鰓耙粗短,排列稀疏,鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器,能呼吸空氣。
烏鱧屬于淡水底棲性的魚類,通常棲息于水草叢生或淤泥底質(zhì)的水域中,遍布于江河、湖泊、水庫、池塘、水田等水域,對水體中的環(huán)境因子具有很強(qiáng)的適應(yīng)性,尤其對溶氧量、水溫以及水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體中缺少氧時(shí),能夠借助鰓上腔的輔助呼吸器官,在水面進(jìn)行呼吸。烏鱧在0~41℃的水溫下都可以生存,16~30℃是烏鱧生長發(fā)育繁殖的適溫度。當(dāng)春季水溫恢復(fù)到8℃以上時(shí),通常會(huì)活動(dòng)于中上層的水體中;夏季時(shí)節(jié)烏鱧多活動(dòng)于上層的水體中;當(dāng)秋季溫度低于6℃時(shí),此時(shí)烏鱧游動(dòng)緩慢,常潛伏于水層的深處;冬季水溫接近0℃時(shí),則埋在淤泥中越冬。由于烏鱧的跳躍能力很強(qiáng),所以經(jīng)常會(huì)發(fā)生逃逸現(xiàn)象,天氣悶熱,雨水沖擊,漲水等都會(huì)造成烏鱧的逃逸。
黑魚親魚放養(yǎng)池的大小應(yīng)根據(jù)每一次繁殖量的多少而定。例如一次能繁殖50~70對,基本上按每10平方米放養(yǎng)1對的原則,則選擇0.6~1畝的池塘;如果一次只能繁殖30~40對,則選擇0.3~0.6畝的池塘。因?yàn)楹隰~拉網(wǎng)捕撈起捕率較低。一般是將池水抽干捕捉,對親魚刺激很大。池塘過大,親魚過分集中,多次抽干,多次捕撈,不僅浪費(fèi)人力、物力,而且多次強(qiáng)烈刺激,會(huì)造成親魚的性腺退化,影響后面幾批的催產(chǎn)效果。所以應(yīng)采取每池的放養(yǎng)量和每次繁殖量配套的原則選擇親魚池的大小。池深1.5~2米為宜,水深1~1.5米,池埂高出水面0.5米以上。若池深只有1~1.2米,水深也可在0.8~1米,四周插上竹籬笆或舊魚網(wǎng)圍欄,高1.5米,防止黑魚跳出池塘。
餌料培育:利用土池培育天然餌料,面積2~4畝,兩個(gè)以上池塘,施用肥水膏、光合等肥水,浮游動(dòng)物的繁殖盛期要與魚苗的開口攝食時(shí)間一致,可以從水色、透明度上進(jìn)行判斷,當(dāng)水色轉(zhuǎn)淺、呈現(xiàn)灰白色,或透明度增加時(shí),為撈取浮游動(dòng)物時(shí)機(jī)。