黑魚性情兇猛,營底棲生活,屬于肉食性魚類,喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,深受消費(fèi)者喜愛,是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚類;可去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌、促進(jìn)傷口愈合,具有較高的藥用價(jià)值。我國食用烏鱧歷史悠久,其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。
背鰭頗長,幾乎與尾鰭相連,無硬棘,始于胸鰭基底上方,距吻端較近。腹鰭短小,起點(diǎn)于背鰭第4~5根鰭條下方,末端不達(dá)肛門。胸鰭圓形,鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短于背鰭,起點(diǎn)于痛鰭第15~16根鰭條下方。尾鰭圓形。肛門緊位于臀鰭前方。背鰭軟條為49~54條,臀鰭軟條為32~38條。
烏鱧屬于淡水底棲性的魚類,通常棲息于水草叢生或淤泥底質(zhì)的水域中,遍布于江河、湖泊、水庫、池塘、水田等水域,對水體中的環(huán)境因子具有很強(qiáng)的適應(yīng)性,尤其對溶氧量、水溫以及水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體中缺少氧時(shí),能夠借助鰓上腔的輔助呼吸器官,在水面進(jìn)行呼吸。烏鱧在0~41℃的水溫下都可以生存,16~30℃是烏鱧生長發(fā)育繁殖的適溫度。當(dāng)春季水溫恢復(fù)到8℃以上時(shí),通常會活動(dòng)于中上層的水體中;夏季時(shí)節(jié)烏鱧多活動(dòng)于上層的水體中;當(dāng)秋季溫度低于6℃時(shí),此時(shí)烏鱧游動(dòng)緩慢,常潛伏于水層的深處;冬季水溫接近0℃時(shí),則埋在淤泥中越冬。由于烏鱧的跳躍能力很強(qiáng),所以經(jīng)常會發(fā)生逃逸現(xiàn)象,天氣悶熱,雨水沖擊,漲水等都會造成烏鱧的逃逸。
餌料培育:利用土池培育天然餌料,面積2~4畝,兩個(gè)以上池塘,施用肥水膏、光合等肥水,浮游動(dòng)物的繁殖盛期要與魚苗的開口攝食時(shí)間一致,可以從水色、透明度上進(jìn)行判斷,當(dāng)水色轉(zhuǎn)淺、呈現(xiàn)灰白色,或透明度增加時(shí),為撈取浮游動(dòng)物時(shí)機(jī)。