泥鰍在底泥中或水的底層淤泥中活動,且喜晝伏夜出,長期在黑暗環(huán)境使其視力退化。但觸須、側(cè)線等卻十分敏感,在避敵和覓食活動中起到關(guān)鍵作用。泥鰍除了用鰓呼吸外,還能進(jìn)行腸呼吸,所以它對低溶氧的忍耐力很強。在缺水的環(huán)境中,只要泥土保持濕潤,泥鰍仍可存活很長時間。泥鰍對環(huán)境的適應(yīng)性很強,因而在鰍科100余種魚類中,唯獨泥鰍數(shù)量多,分布廣。
食用及營養(yǎng):泥鰍肉質(zhì)細(xì)韌,營養(yǎng)價值高。東南亞人民很喜食。 [10] 泥鰍肉質(zhì)鮮美,富含蛋白質(zhì),還有多種維生素。泥鰍肉中含蛋白質(zhì)18.4-20.7%,脂肪2.7-2.8%,灰分1.6-2.2%,每100克肉中含維生素A70IU,維生素B130微克,維生素B2440微克,鈣51毫克,磷154毫克,鐵3毫克,所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,而且還含一種類似EPA的不飽和脂肪酸,可以保護(hù)血管,故有益于老年人及心血管病人。泥鰍含有的某些維生素比其他魚類高,如維生素A、C及B族維生素,經(jīng)常食用能提高身體。
泥鰍苗出膜第2天便開口進(jìn)食,當(dāng)飼養(yǎng)3-5天體長7毫米左右,卵黃囊消失,營外源性營養(yǎng),能自由平游時,可下池進(jìn)入苗種培育階段。泥鰍苗的放養(yǎng)密度以1000-1500尾/平方米為宜,有微流水條件的可適增加。同一池中要放養(yǎng)同批卵化、規(guī)格一致的泥鰍苗。經(jīng)過30天左右的培育,可長成3-4厘米的泥鰍種,開始有鉆泥習(xí)性時即可轉(zhuǎn)為成鰍養(yǎng)殖。
網(wǎng)箱分為苗種培育箱和成鰍養(yǎng)殖箱兩種。苗種培育箱采用聚乙烯網(wǎng)布做成,面積一般為10-25平方米。成鰍養(yǎng)殖箱采用3米×3米的聚乙烯網(wǎng)片做成,網(wǎng)目為0.5-1厘米,面積約為50平方米。網(wǎng)箱可置放在池塘、河邊、水渠、湖泊等水體。箱底著泥,網(wǎng)箱必須鋪上10-15厘米的泥土或適量的水生植物。