水煎肉”起源于韓國(guó)首爾，“水煎肉”在韓國(guó)其實(shí)是“章魚(yú)水煎肉”(因韓國(guó)人超喜歡吃章魚(yú))。在韓國(guó)，人們喜歡在特制的銅盤(pán)上放入薄薄的肉片、蔬菜、蘑菇，當(dāng)然還有當(dāng)?shù)厝溯^愛(ài)的章魚(yú)，再加上與特制湯汁的融合，香氣濃郁的“水煎肉”便烹飪而成了。

其制作過(guò)程不僅給人的視覺(jué)帶來(lái)不一樣的享受，給人的味覺(jué)也帶來(lái)了極大的沖擊。烹飪所用的特制銅盤(pán)是“水煎肉”的一大法寶，銅盤(pán)中間是煎盤(pán)，煎盤(pán)周?chē)且蝗Π疾?，凹槽里放?*的湯汁，先將肥瘦相兼的肉片沾入湯汁，而后放在煎盤(pán)上進(jìn)行煎制，較后將煎好的肉片沾上特有的調(diào)料，就可以食用了，咬上一口，香氣濃郁的肉片，嫩而不膩，辣中又透著絲絲的甜味，讓人不禁想要吞掉自己的舌頭。

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