第二層：奶制品

在老式金字塔中，奶制品是與肉類同在第二層的。Willett教授之所以把奶制品單獨提出來放在第二層，是因為

健康飲食(10張)

攝入過多的奶制品會增加心臟的負擔，導致膽固醇升高，其副作用要比肉類大。有些人強調(diào)奶制品能夠增加體內(nèi)鈣質(zhì)，實際上奶制品并不是惟一，也不是的獲取鈣質(zhì)的途徑。實驗證明，兩杯牛奶所提供的鈣質(zhì)僅相當于幾口豆腐為身體補充的鈣量。當然，你也不必改變每天喝牛奶的習慣，只是盡量喝脫脂奶更加合理。

第三層：魚類或少量紅肉

海鮮類的肉質(zhì)被稱之為“白肉”，這些肉類含有豐富的蛋白質(zhì)和各類氨基酸，而且不會轉(zhuǎn)化為脂肪，因此可以每周適當攝入2～4次。其他的“紅肉”類食物，過多地攝入會導致心血管病的發(fā)病率升高，特別是動物內(nèi)臟，不要經(jīng)常食用，即使是年輕人，過高的膽固醇指標也會為將來埋下禍患。