老酒收藏知識之：老酒的六大收藏價值歷史價值藏品本身體現(xiàn)的時代感，（如：茅臺、工農牌瀘州特曲、玻璃郎等，如今對老酒的文化底蘊，更體現(xiàn)在人們從老酒里品味出對特殊年代的獨特記憶，對生活成長的美好記憶，以及對某個年代的人文情懷）。文化價值藏品本身體現(xiàn)的時代風貌和地域風俗的總和?？茖W價值藏品本身體現(xiàn)的風味特征和微量成分，指導生產(chǎn)，繼承傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，發(fā)揚光大民族產(chǎn)業(yè)。如80年代早期的38°二峨大曲，能在1985年批量生產(chǎn)，并在1988年獲得國家優(yōu)質酒稱號，與學習38°瀘州特曲有關！另如用1988年（90年代）以前的酒對比，你會發(fā)現(xiàn)感觀風味變化， 理化檢測，微量成分也變化了，這就是科學價值。欣賞價值藏品本身體現(xiàn)的美（如：洋河美人瓶、二峨牌女人酒等）。經(jīng)濟價值藏品流通過程中的量化直指標。只有當藏品作為商品，在流通過程中才會出現(xiàn)價格，藏品在使用，欣賞過程中不存在價格，是有價值。飲用價值陳年老酒隨著時間增加，其香味和口感層次越來越豐富、愉悅、魅力。王羲之酒后寫出“蘭亭序”，禮拜“斗酒詩百篇”；關羽“溫酒斬華雄”；還有很多關于飲酒有利于健康長壽的典故。

茅臺酒的釀造 茅臺地區(qū)特殊的氣候、水質，獨具匠心的釀酒工藝，早為古人所知并加于總結。清道光年間的《遵義府志》載：“茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱。其料用純高粱者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一曰茅臺燒。仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！边@段記載，準確地描繪了當年茅臺酒的品牌、酒質、制作工藝及生產(chǎn)規(guī)模。 茅臺酒以優(yōu)質高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。

鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點于—體。

現(xiàn)如今的禮品多數(shù)是一些、酒水或者是購物卡之類的物品。對于這些禮品來說，賣給收廢品的人是非常不劃算的。在通常的情況下是無法賣出符合禮品價值的價格的。但是選擇禮品回收就能夠實行禮品本身的價值。盡管所賣出的價格要低一些，但是相對于廢品以及丟棄這兩種情況來說是一件非常合算的事情了。并且選擇回收禮品這種行為是體現(xiàn)了節(jié)約、綠色生活的態(tài)度，符合現(xiàn)如今大眾的生活態(tài)度與追求。同時將一些煙酒之類的禮品進行回收再一定的程度上是維護了我們的身體健康。