什么是海參？海參屬于無(wú)脊椎動(dòng)物、棘皮動(dòng)物門、海參綱。全球有900多種，我國(guó)約140種。其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類多、資源量的區(qū)域。我國(guó)海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國(guó)為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國(guó)熱帶海參的主要產(chǎn)地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫(yī)特指的補(bǔ)益養(yǎng)生功能。近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)40多種海參化學(xué)成分的研究表明海參體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的50多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質(zhì)如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質(zhì)的藥理活性十分廣泛。

說(shuō)起海參，大家一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，有人說(shuō)它的價(jià)格貴，說(shuō)實(shí)話貴的有貴的道理，海參的價(jià)格貴但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的哦。說(shuō)起海參，大家一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，有人說(shuō)它的價(jià)格貴，說(shuō)實(shí)話貴的有貴的道理，海參的價(jià)格貴但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的哦。中老年人應(yīng)該多吃一些這樣的食物，具有增強(qiáng)免疫的作用，下面就來(lái)看看為什么適合食用。海參微量元素釩的含量居各種食物之首可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。海參中含有一種特殊物質(zhì)--海參，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。腦、益智、長(zhǎng)壽，所以常吃還是可以補(bǔ)充人體需要的氨基酸，而且還有豐富的維生素和微量元素，是你生命的保鮮劑，所以常吃這樣的食物有好處。健陽(yáng)海參可以“，健陽(yáng)”對(duì)產(chǎn)后女性體弱氣虛有著非常好的調(diào)理作用。

1.一級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在1899條內(nèi)（水分含量不低于3%至不高于5%之間，已折斷藏蟲(chóng)草條數(shù)不高于3%。1~12同此條）

2.二級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在1900至1999條內(nèi)

3.三級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在1999至2099條內(nèi)

4.四級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2100至2199條內(nèi)

5.五級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2200至2299條內(nèi)

6.六級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2300至2399條內(nèi)

7.七級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2400至2499條內(nèi)

8.八級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2500至2599條內(nèi)

9.九級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2600至2699條內(nèi)

10.十級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2700至2799條內(nèi)

11.十一級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2800至2899條內(nèi)

12.十二級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2900至2999條內(nèi)

13.十三級(jí)品(已折斷，水分含量不低于3%至不高于5%之間)。

燕窩是金絲燕分泌的絲狀物其中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強(qiáng)，讓不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，燕窩是保健營(yíng)養(yǎng)食品，男人女人都可以吃。

燕窩中含有三種不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為特別：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生長(zhǎng)因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窩是的滋養(yǎng)保健食品，它的主要作用是：燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強(qiáng)，讓不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，愈合、修復(fù)受損細(xì)胞。燕窩中的特有物質(zhì)能修復(fù)身體的活細(xì)胞。燕窩對(duì)皮膚活細(xì)胞有修復(fù)作用，能夠滋養(yǎng)層。肌膚的層中有兩種蛋白：膠原蛋白和彈力纖維蛋白，它們支撐起了皮膚使其飽滿緊致。燕窩中的有效物質(zhì)確實(shí)能讓皮膚嫩滑，有提拉緊致的功用。

中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰、補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，的功效。