烤全羊也是是現(xiàn)在肉制品飲食中健康環(huán)保綠色的美食了,烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發(fā)脆,內(nèi)部肉綿軟新鮮,羊肉味幽香撲鼻,較為適口,獨(dú)具匠心,所教的技能和配方配料的全部都是正宗的口味
學(xué)習(xí)課程
配方學(xué)習(xí):
1,進(jìn)行烤羊排羊腿項(xiàng)目制作的文字配方學(xué)習(xí)
2,熟悉整個(gè)制作流程,了解所需原料和設(shè)備
實(shí)踐操作:
1.羊肉材料的選購(gòu)及操作技巧。
2.羊肉燒烤食材的清洗與處理方法的操作技巧
3.腌制配料的制作,保鮮技術(shù)。
4.烤羊的調(diào)制技術(shù)和口味的變換技巧。
1原材料的選購(gòu)與前期處理。
2,羊排羊腿腌制方法和使用香料學(xué)習(xí)
3,羊排羊腿的串制加工
4,烤羊排羊腿專用醬料的配置學(xué)習(xí)
5,烤羊排羊腿專用撒料的配置學(xué)習(xí)
6,羊排羊腿不同烤法的學(xué)習(xí)與烤制操作
學(xué)習(xí)技能都是準(zhǔn)確份額配方、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、名師手把手教、入學(xué)簽保會(huì)合同、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限,學(xué)會(huì)停止、每年技能免費(fèi)晉級(jí)、終身技能免費(fèi)盯梢效勞。
可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校,是一家培訓(xùn)全國(guó)各地特色小吃的餐飲企業(yè)。為使更多的學(xué)員成功開(kāi)好快餐店,我們不斷深入各地,廣泛發(fā)掘各民族的美食小吃,學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)刂男〕约夹g(shù),借鑒他們成功的經(jīng)驗(yàn),打造完善的開(kāi)店經(jīng)營(yíng)模式,幫助大批學(xué)員樹(shù)立了多個(gè)小吃品牌,為他們的創(chuàng)業(yè)成功與發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的后盾。中心每年都引進(jìn)了全國(guó)的各類名特優(yōu)小吃食品,種類萬(wàn)千,口味俱佳。我校的培訓(xùn)方式新穎獨(dú)特,因材施教,學(xué)以致用,滿足不同學(xué)歷,不同年齡,不同地方的學(xué)員需求,教學(xué)與實(shí)習(xí)并軌,包教包會(huì)。無(wú)盲區(qū)培訓(xùn),無(wú)間斷培訓(xùn)。
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