貴州茅臺酒系列:貴州茅臺集團出產(chǎn)的茅臺酒有貴州茅臺酒和其他醬香系列酒,其中的貴州茅臺酒是其產(chǎn)品,而其他醬香系列白酒是針對中低端市場開發(fā)的價格親民的產(chǎn)品,我們說的國酒特指“貴州茅臺酒”。
貴州茅臺酒使用“貴州茅臺”牌主商標,可以分為陳年茅臺酒、普通茅臺酒和低度茅臺酒。
茅臺與賴茅之間的關(guān)系賴茅白酒市場上常見的品牌之一,是中國白酒的中低端產(chǎn)品,但它是不是茅臺呢?“賴茅”原是三大燒房之一的“恒興”酒廠出廠的白酒,但其商標的歸屬權(quán)多年來一直不明朗,直至 2014 年重歸貴州茅臺酒廠所有
就葡萄酒的年份而言,有些消費者認為,15年茅臺酒的年份應(yīng)該以茅臺酒發(fā)行15年、30年、50年、80年等等。茅臺也應(yīng)該是這樣的。這一觀點是可以理解的,但它不符合茅臺的生產(chǎn)規(guī)律和材料構(gòu)成。由于不同的酒精濃度,不同的口味,不同的圓度,不同的貯藏容器,不同的貯藏環(huán)境,葡萄酒的品質(zhì)也會有所不同。它純粹是某年某月某日貯存的陳年葡萄酒,若不摻合,未經(jīng)嚴格的理化分析,其風(fēng)味成分量不均衡,不宜飲用。對于茅臺來說,茅臺需要經(jīng)過多輪發(fā)酵和長期貯藏。標準體系非常復(fù)雜。每一輪都有自己的標準。葡萄酒的基本樣品非常廣泛。因此,茅臺酒的勾兌是一個復(fù)雜而動態(tài)的過程。為了配合上乘、芳香、美味的口感,而口味的風(fēng)格是相對恒定的,茅臺酒,用少至三十或四十,多至一百,甚至更不同的年份,不同的年份,不同的年份,不同的典型性葡萄酒,不同的酒質(zhì)樣品來調(diào)配。這就是人們常說的“小心混合”。
瓶裝茅臺酒的外包裝大概經(jīng)歷了四次變化,尤其是瓶蓋的變化為明顯。二十世紀五六十年代,塑料和鋁還沒有成為主要的包裝用材前,酒瓶基本用木塞封口。到了二十世紀七八十年代,隨著塑料在包裝中的廣泛使用,茅臺酒也換上了螺紋聚乙稀小紅蓋,外面使用熱收縮膜防偽。九十年代初,簡單防偽的鋁質(zhì)蓋出現(xiàn),茅臺酒也換上了這種蓋。到了2000年以后,茅臺酒換上了鋁塑結(jié)合的偽蓋。一個紅色塑料蓋被一圈紅鋁皮嵌扣在瓶頸上,啟封時旋下外蓋,就露出里面的倒酒器了。