什么叫江湖菜江湖菜有哪些重慶哪里可以學(xué)江湖菜

江湖菜，是重慶的一個(gè)特色菜系。江湖菜重油重辣，非常適合大排檔搭配酒水一起賣，是夜市大排檔必不可少的一個(gè)菜品系列。江湖菜一般指不同于正宗的傳統(tǒng)菜式的菜。江湖菜較先是在大排檔，小酒店盛行。后來(lái)因?yàn)榻说娘L(fēng)味、新意、不墨守成規(guī)，迎合了都市人們的好奇心，又因?yàn)榻丝谖丢?dú)特，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較合適，大眾消費(fèi)。

江湖菜教學(xué)有：尖椒雞、火爆腰花、饞嘴牛蛙、鮮椒嫩兔、酸菜泥鰍、盤龍鱔、火爆花甲、神仙帶魚(yú)、麻辣水煮魚(yú)、涼拌鯽魚(yú)、手抓排骨、山城毛血旺等。

【培訓(xùn)對(duì)象】：想開(kāi)店、個(gè)人興趣、想創(chuàng)業(yè)者.

【培訓(xùn)目標(biāo)】：1、讓每一位學(xué)員熟悉項(xiàng)目基礎(chǔ)知識(shí)和文化、項(xiàng)目的制作、

2、并能讓學(xué)員在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。

3、設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的分辨和使用要點(diǎn)，店鋪的管理與營(yíng)銷策劃等。

4、讓每一位學(xué)員可以勝任師傅的工作和獨(dú)立開(kāi)店的能力。

可欣餐飲的優(yōu)勢(shì)：

可欣的優(yōu)勢(shì)在于，實(shí)操為主、因人而教、強(qiáng)化訓(xùn)練。首先，我們的課程以實(shí)際操作為主。安排的實(shí)操課程都是循序漸進(jìn)的，讓你深刻的掌握每一個(gè)步驟的技術(shù)。其次，我們會(huì)根據(jù)每一位學(xué)員的不同要求，進(jìn)行教學(xué)，對(duì)于您的不足會(huì)進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。立足讓您掌握。之后，我們會(huì)對(duì)您所學(xué)的全部?jī)?nèi)容進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，各個(gè)擊破，讓您可以獨(dú)立操作。