咨詢人：菲菲老師 電話:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)

重慶燒雞公是重慶市一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，此菜美味可口，麻辣鮮香。燒雞公是用公雞、青辣椒、芹菜、洋蔥等食材制作的菜品，口味以麻辣為主。令人一吃就難以忘懷的新名菜，同時結合了火鍋經(jīng)久不衰的經(jīng)營精華，又具有百吃不膩、不厭的特點。給人帶來越吃越能感受到重慶四川一帶美食豐富的一到名菜。重慶燒雞公能夠在短短的一年時間里風靡上海，并用不到3年時間牢牢抓住全國至為精密的上海人的胃，其主要原因在于其它的獨特配方和精良的制作工藝。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且易于消化吸收，雞肉中的營養(yǎng)物質有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

我們誠飛的教學內容：

1、醬料，如何使用天然香料，以及豆瓣醬、黃豆醬、泡椒、花生醬、海鮮醬、牛油、豬油、菜籽油、調和油等食材炒制雞公煲專用醬料。

2、腌制料，如何使用雞精、柱候醬、蠔油、老抽、大蒜汁、鹽、味精、黑胡椒粉等食材制作腌制料，使食材更美味

3、原料處理，雞肉、食材的處理方法、技巧等知識

4、腌制，用廚訓燒雞公的秘制配料腌制雞肉以及羊肉等食材的去腥等知識

5、炒制，如何炒制雞肉食材。這里重點學習掌握炒制方法、技巧；調試口味，搭配配菜等知識

6、配菜、各種配菜的處理方法、加工

7、高湯的制作技術

我們的優(yōu)勢和理念：

@規(guī)模大，師傅多

1、一千多平方米場地，專業(yè)操作臺。多位專業(yè)師傅現(xiàn)場手把手教學。

@全國連鎖，有45家分校

2、全國多家分校，連鎖更放心?？上硎苋昙夹g免費升級，終身技術保障。

@來校學習，食宿全包

3、來校學習提供學員宿舍不收取任何費用，三餐由學校提供專門的工作餐。

@免費專業(yè)開店專業(yè)課程

4、每周兩次免費開店指導課程，為您開店保駕護航。

@一對一指導，隨到隨學

5、一對一名師指導，隨到隨學，學習時間靈活，可間斷學習，不限制學習時間，學會為止。

@技術無保留，全部傳授

6、 技術毫無保留、全部傳授，絕不忽悠。

@味型把控，靈活運用

7、味型可根據(jù)不同地域不同季節(jié)不同人群的口味進行調整，打破地域限制。

@終身幫徒，絕不推辭

8、一日為師，終身幫徒。出師后遇到問題可隨時咨詢師傅方法。

只有你想不到的，沒有我們可欣教不到的！

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