黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能清除人體內(nèi)自由基、防止脂質(zhì)過(guò)氧化，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質(zhì)是甲魚的3倍，還含有豐富的、元素鋅和硒，而膽固醇和飽和脂肪酸的含量很低，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)保健食品，符合21世紀(jì)自然保健黑色食品的消費(fèi)新潮。由于黑豚肉幾乎均為肌肉，纖維較兔肉更為細(xì)嫩，且不含腥膻味，因此具備烹調(diào)易熟、易酥爛、快速烹調(diào)的特點(diǎn)。黑豚肉味甘性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚的睪丸可作為生產(chǎn)癲癇的，豚血可提取原料血清素。

目前黑豚養(yǎng)殖多以銷售種豚為主，加工水平很低，大多數(shù)單位采用高價(jià)回收的手段，誘使養(yǎng)殖戶引種，因此養(yǎng)殖戶在引種前應(yīng)先摸清種源，到有一定規(guī)模和技術(shù)力量的供種場(chǎng)家購(gòu)買，并索要有關(guān)的檔案、系譜等詳細(xì)資料。

飼養(yǎng)管理是養(yǎng)好黑豚的關(guān)鍵。飼養(yǎng)室要經(jīng)常保持清靜、干燥，冬天保暖，夏天降溫，室溫要保持在18℃－25℃，相對(duì)濕度45％-55％。因此，飼養(yǎng)員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，注意觀察，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

人工養(yǎng)殖的黑豚在嚴(yán)格的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下很少發(fā)生疾病，但若飼料變質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)不全、管理粗放等，均會(huì)導(dǎo)致疾病發(fā)生，常見疾病有膨脹病和干瘦病。

飼料投放

黑豚屬于雜食性的動(dòng)物，在它的生長(zhǎng)過(guò)程需要大量的營(yíng)養(yǎng)。它的消化系統(tǒng)比較好，所以比較耐粗飼料，能夠良好的消化。但是也不能長(zhǎng)時(shí)間的攻擊粗飼料，也要適當(dāng)?shù)呐鋫湟恍┣嗖蒿暳?，否則黑豚缺少營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)脫皮現(xiàn)象。所以在飼料投放過(guò)程中，要搭配好精飼料與青草飼料。精飼料可以用玉米粉等，青草飼料可以用各種蔬菜或者是胡蘿卜。這樣的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加均勻，能更好的促進(jìn)生長(zhǎng)。

養(yǎng)殖黑豚的過(guò)程中溫差的起伏不宜過(guò)大，黑豚無(wú)法及時(shí)適應(yīng)，由此引發(fā)許多疾病甚至是死亡。還要做好養(yǎng)殖舍保護(hù)工作，防止黑豚的天敵，例如蛇與老鼠等進(jìn)入舍內(nèi)，對(duì)黑豚產(chǎn)生威脅。過(guò)冬時(shí)需要做好防寒保溫工作，避免溫度過(guò)低黑豚感冒。