據(jù)部門(mén)研究，豚鼠作為一種草食性畜類(lèi)肉用價(jià)值很高，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他常見(jiàn)畜禽品種，富含多種人體必須氨基酸以及鋅、硒等元素，作為肉食品開(kāi)發(fā)極具潛力。在當(dāng)前，普通養(yǎng)殖品種養(yǎng)殖效益已經(jīng)日漸低落，尤其當(dāng)經(jīng)濟(jì)受目前金融危機(jī)影響。消費(fèi)者消費(fèi)開(kāi)支的緊縮，對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的沖擊非常巨大，這點(diǎn)在生豬養(yǎng)殖業(yè)可見(jiàn)一斑。而對(duì)于一些剛起步的特種養(yǎng)殖品種如豚鼠、竹鼠等，由于其養(yǎng)殖數(shù)量的限制，以及對(duì)于普通肉食品的互補(bǔ)效應(yīng)，再加上它草食性，一生不添加任何制劑的超級(jí)綠色食品的特性，當(dāng)今市場(chǎng)普遍處在供不應(yīng)求的狀態(tài)。以黑豚鼠為例，凡是已經(jīng)建立銷(xiāo)售渠道的地域一直就處在斷貨缺貨的狀態(tài)。而其價(jià)格也由數(shù)年前的不足20元一斤漲到如今的35元左右，且經(jīng)過(guò)了前些年的抄種風(fēng)波，如今不論是種源價(jià)格還是商品鼠價(jià)格都已經(jīng)是步入正軌。

豚鼠樣子可愛(ài)，性情溫和，易養(yǎng)易管，活潑可愛(ài)，深受到人們，尤其小朋友的喜愛(ài)，可作為寵物飼養(yǎng)，大城市中許多花鳥(niǎo)市場(chǎng)都有作為寵物銷(xiāo)售，經(jīng)過(guò)馴化的豚鼠甚至比狗都聰明，有人還專(zhuān)門(mén)舉辦過(guò)豚鼠游泳比賽。豚鼠易于保定，其血利用價(jià)值高，采集較為方便，可廣泛用于生理、醫(yī)藥、免疫、繁殖和生物工程等實(shí)驗(yàn)中。目前，日本、韓國(guó)、中國(guó)等國(guó)家都選用黑豚作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，年需求量在數(shù)十萬(wàn)只以上，而國(guó)內(nèi)今后將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)數(shù)十萬(wàn)。

春季的管理：春天溫度適宜，應(yīng)多喂青綠飼料，抓緊繁殖，保持一定的密度和室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。

夏季的管理：夏天溫度較高，要認(rèn)真做好防暑降溫工作，加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)，保持室內(nèi)清潔干燥，及時(shí)清除糞便，降低密度，嚴(yán)格清毒，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，保持黑豚鼠的體質(zhì)穩(wěn)定。

秋季的管理：秋天天高氣爽，溫度宜人，保持室內(nèi)地面、籠具、食具的清潔，擬好繁殖計(jì)劃，多備青綠飼料，防止喂給變質(zhì)的飼料。

冬季的管理：冬天天氣寒冷，要做好保暖工作，防止風(fēng)進(jìn)入，可以適當(dāng)提高黑豚鼠飼養(yǎng)密度，如果冬天青綠飼料供應(yīng)不足，可以適當(dāng)增喂谷物類(lèi)、糠麩類(lèi)等精飼料。

野味、滋補(bǔ)：通過(guò)引進(jìn)并不斷優(yōu)化選育而成的黑豚鼠，肉白而細(xì)嫩(肌肉纖維極細(xì))，味鮮，勝過(guò)雞、鴨、魚(yú)類(lèi)；豚皮富含膠質(zhì)，口感肥糯，勝過(guò)甲魚(yú)裙邊。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有消除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽(yáng)功、抗衰老的特殊功能。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：黑色、腎為先天之本、生命之源固于腎，指出黑色品可以固本扶正、潤(rùn)膚美容、強(qiáng)壯身體、。黑豚鼠屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質(zhì)過(guò)剩，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質(zhì)是甲魚(yú)的3倍。