電熱水器是指以電作為能源進行加熱的熱水器。是與燃氣熱水器、太陽能熱水器相并列的三大熱水器之一。電熱水器按加熱功率大小可分為儲水式（又稱容積式或儲熱式）、即熱式、速熱式（又稱半儲水式）三種。

即熱式電熱水器（行業(yè)里亦稱作快熱式電熱水器）一般需20、甚至30安培以上的電流，即開即熱，水溫恒定，制熱效率高，安裝空間小。內部低壓處理，可以在安裝的時候增加分流器，功率較高的產品安裝在浴室，即能用于淋浴，也能用于洗漱，一般家庭使用節(jié)能又環(huán)保。根據市場的需求，即熱式電熱水器又進一步分化為淋浴型和廚用型（多稱為小廚寶）。

電熱水器按安裝方式分為：壁掛臥式、壁掛立式和落地式三種。壁掛臥式熱水器安裝時水平掛置在墻體上，適合于容量不大于100L的熱水器，對墻體有一定的強度要求；壁掛立式熱水器安裝時垂直地掛置在墻體上，適合于容量不大于100L的熱水器，對墻體有一定的強度要求；落地式熱水器安裝時可垂直放置在堅固的地面上，適合于大容量100L以上的熱水器。

熱水器的保溫層的好壞直接影響到熱水器的保溫性能。決定保溫性能的主要因素是保溫層材料和保溫層厚度。常用的保溫材料有：石棉、海綿、泡沫塑料、聚氨脂發(fā)泡等。在這幾種保溫材料中，聚氨脂發(fā)泡保溫性能，泡沫塑料保溫性能次之，石棉和海綿因其難以與熱水器緊密貼合，一般只作為熱水器輔助保溫材料。