儲水式電熱水器又分為敞開式和封閉式兩類。早期的儲水式電熱水器多為敞開式或開口式的，其結構簡單，體積不大，靠吊在高處的壓力噴淋，水流量較小，但價格較低，適合于人口少，家境不很富裕，僅做洗浴使用的家庭購買。敞開式電熱水器由于沒有對內膽設計承壓性能，故不能向其他管路多處供水，功能有限。封閉式電熱水器的內膽是密封的，水箱內水壓很大，其內膽可耐壓，故可多路供水，既可用于淋浴，也可用于盆浴，還可用于洗衣、洗菜，價格相對較貴，一般在千元左右。儲水式電熱水器可自動恒溫保溫，停電時可照樣供應熱水。國內市場上的電熱水器主要是封閉儲水式電熱水器，它不必分室安裝，不產生有害氣體，干凈衛(wèi)生，且可方便地調溫。

內膽是電熱水器的關鍵，產品內表面的處理非常重要，它是決定電熱水器保修年限的主要依據(jù)。商場里所售的電熱水器主要有以下三種內膽：無氧紫銅內膽, 應用在即熱式電熱水器上具有不可比擬的良好特性：它具有熱傳導快，耐壓耐腐蝕，延展性好，抑菌等,無氧紫銅發(fā)熱系統(tǒng)一般應用在歐美發(fā)達地區(qū)的即熱式電熱水器，大多數(shù)國際品牌均采用紫銅生產即熱式電熱水器的加熱體，紫銅材料的特殊物理和化學特性,具有加熱快速穩(wěn)定、熱效率高的特點.是世界上即熱式熱水器行業(yè)中公認的符合環(huán)保健康潮流的、成熟穩(wěn)定的加熱體。不銹鋼內膽，材質好，不易生銹，但焊縫隱患不易發(fā)現(xiàn)，經(jīng)多次熱脹冷縮后，不銹鋼中的鉻會被自來水中的氯離子腐蝕，時間長了可能會在焊接處漏水；搪瓷內膽，內膽表面的瓷釉為非金屬材料，不生銹，防腐蝕，以厚鋼板做膽體，有較強的耐壓能力，其中高釉包鋼內膽防腐保溫性能，壽命更長。消費者可選搪瓷內膽的，大部分廠商承諾五年以上包換。

為了防止內表面受到腐蝕，機內還裝有一根鎂棒，鎂棒在熱水器中是作為犧牲陽極使用的。因為鎂的金屬活性比鐵高，在鎂棒與普通鋼板同時暴露的情況下，鎂棒首先代替鋼板腐蝕掉，從而達到保護鋼內膽的目的。多長時間更換一次鎂棒呢？根據(jù)水質的不同，搪瓷內膽熱水器中的鎂棒1～2年就需更換。否則一旦鎂棒用完，熱水器很快就要腐蝕、漏水了。

熱水器的保溫層的好壞直接影響到熱水器的保溫性能。決定保溫性能的主要因素是保溫層材料和保溫層厚度。常用的保溫材料有：石棉、海綿、泡沫塑料、聚氨脂發(fā)泡等。在這幾種保溫材料中，聚氨脂發(fā)泡保溫性能，泡沫塑料保溫性能次之，石棉和海綿因其難以與熱水器緊密貼合，一般只作為熱水器輔助保溫材料。