英文：Capsicum。 性狀 深紅色粘稠液體, 味覺純正，極其辛辣．辣素含量:1.0%~10.0% 溶解性:油溶或水溶

來源及成分：辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取，經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。

用途：廣泛應用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

【產(chǎn)品包裝】25kg/桶

【保質期】24個月

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