八胡鯰魚(yú)的頭比我國(guó)胡子鯰魚(yú)方正，而且體形梢大，呈圓錐形，胸鰭為一根硬刺，體側(cè)有黑色斑點(diǎn)及灰白色云狀斑點(diǎn)。胸腹部為白色，口裂較寬，因其除腮外還生有輔助呼吸器，所以可從空氣中直接攝取氧氣。

1. 耐低氧，抗污染。八胡鯰魚(yú)能在其它魚(yú)類(lèi)不能生存的水域環(huán)境中正常生長(zhǎng)。據(jù)測(cè)定，當(dāng)水中溶氧量低于0．1228ppm時(shí)，它仍可通過(guò)仰頭吞咽空氣攝取氧氣正常生活。

2.耐高水溫，喜淺水。八胡鯰魚(yú)生長(zhǎng)的適宜水溫為25一30℃，低于15℃生長(zhǎng)緩慢，7℃以下會(huì)昏迷死亡。水深以75- 100厘米為宜，過(guò)深，太陽(yáng)曬不到底，不利生長(zhǎng)發(fā)育。

3．食物廣泛。八胡鯰魚(yú)是一種動(dòng)植物食料均可飼喂的雜食性魚(yú)類(lèi)。但在天然水體中，它主要攝取浮游生物、小蝦、昆蟲(chóng)等動(dòng)物食料。在人工飼養(yǎng)條件下，喂食動(dòng)植物飼料均可，但以喂食動(dòng)物性飼料生長(zhǎng)較快。植物性食料包括豆餅、花生餅、玉米面、鼓皮等，動(dòng)物性飼料包括水中滋生的各種雜蟲(chóng)，屠宰廠（點(diǎn)）的各種廢棄物，以及死亡丟棄的死貓爛狗家畜家禽等。

4. 可密飼，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高。由于八胡鯰魚(yú)耐低氧，又屬底層魚(yú)類(lèi)。有群集習(xí)性，因此可大密度飼養(yǎng)。一般畝可放養(yǎng)6000－7000尾。只要飼料充足，月可增重150克，4個(gè)月單體重可達(dá)500－75Ｏ克。5．抗病性強(qiáng)，較少發(fā)病。另外，八胡鯰魚(yú)性情溫順，不打洞，所以利用塑料布襯底防漏水進(jìn)行飼養(yǎng)也可。