家禽養(yǎng)殖的質量追溯監(jiān)管涉及家禽擴繁、養(yǎng)殖和屠宰加工等關鍵管控環(huán)節(jié)，現以家雞養(yǎng)殖為例說明具體的監(jiān)管流程。

(1) 制定一系列的家禽養(yǎng)殖質量追溯監(jiān)管制度規(guī)范，梳理相關的監(jiān)管流程，建立追溯崗位責任制，從制度上為家禽養(yǎng)殖的質量監(jiān)管提供保障。

(2) 家禽養(yǎng)殖企業(yè)可通過追溯平臺實時記錄和管理家禽養(yǎng)殖的各個具體環(huán)節(jié)的質量信息，強化質量管控，提高養(yǎng)殖標準化規(guī)范化水平，降低管理成本，增強產品品牌優(yōu)勢，提升產品經濟效益。

(3) 監(jiān)管部門可對家禽的從擴繁到銷售全過程進行質量監(jiān)管，可對家禽養(yǎng)殖進行實時指導，并對家禽產品的質量實行認證、檢驗、市場準入與責任認定。同時可根據養(yǎng)殖企業(yè)實時上報的肉雞病亡率來進行疫情預警，通過設定消費者對產品投訴的閾值來進行肉雞產品質量的風險預警。

(4) 消費者能通過網絡、電話、二維碼掃描等多種方式便捷的追溯到家禽產品的全程質量信息，保障了知情權，提升了家禽產品的品牌信譽。

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