貴州茅臺(tái)酒是世界三大蒸餾酒之一，同英國蘇格蘭威士忌和法 國柯涅克白蘭地并稱為世界三大名酒。產(chǎn)于遵義市西面的赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)。屬醬香型風(fēng)味，以其得天獨(dú)厚的水源、地質(zhì)、氣候等自然條件和獨(dú)特的工藝，以優(yōu)質(zhì)小麥和高梁為原料，。經(jīng)過一年釀制、三年陳釀、一年以上勾兌貯藏，精工釀制而成，整個(gè)生產(chǎn)周期需時(shí)9個(gè)月，一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。其特點(diǎn)是酒液純正透明，酒精度多在52～54度之間，飲時(shí)醇香甘甜，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠，空杯留香持久等特點(diǎn)，是中國醬香型白酒的典范，素有國酒之稱。