丙二醇

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英文：propylene glycol分子式：C3H8O2分子量：76.10

CAS：57-55-6

性狀：無色透明糖漿狀液體，稍有特殊味道。與水、乙醇及多種有機溶劑混溶。

用途：載體溶劑、濕潤劑、保濕劑、抗結(jié)劑、抗氧化劑、組織改進劑、表面活性劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、面團調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑、賦形劑、加工助劑。

在食品工業(yè)中，丙二醇和脂肪酸反應(yīng)生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑。

由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性，用于各種香料、色素、防腐劑的溶劑，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶劑。糖果、面包、包裝肉類、干酪等的保濕、柔軟劑。亦可用作面條、餡芯類的防霉助劑。

丙二醇可用作不飽和聚酯樹脂的原料，在化妝品、牙膏和香皂中可與甘油貨山梨醇配合用作潤濕劑。在染發(fā)劑中用作調(diào)濕、勻發(fā)劑，也用作防凍劑。