軒尼詩在于二十世紀(jì)八十年代時，以1980年時作統(tǒng)計(jì)，全世界每年銷量約達(dá)一億三千萬支白蘭地。為保持軒尼詩領(lǐng)導(dǎo)地位，除了選用葡萄區(qū)上等的葡萄釀制而成，每次釀制式成的白蘭地，他們將不同干邑產(chǎn)區(qū)，再劃分19或20種不同酒齡的拔蘭地，以分別酒質(zhì)及級數(shù)。

每個出口的城市所要求干邑酒質(zhì)與味度也不同，例如亞洲區(qū)，以香港及中國為例，都喜好味度較甜的拔蘭地。為迎合市場的需要，每出口一個國家，就會調(diào)制不同味度。而軒尼詩調(diào)酒師，憑他們嗅覺和味覺，與及超凡記憶力，對不同產(chǎn)區(qū)酒加以挑選，調(diào)制不同酒質(zhì)及味度，用玻璃瓶盛載幾瓶及加上標(biāo)簽作記錄，如這味度受到當(dāng)?shù)貒覛g迎，日后以這瓶作調(diào)制準(zhǔn)則出口。