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2020-09-21 11:09:01  7132次瀏覽 次瀏覽
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母雞知識(shí)介紹:

老母雞的補(bǔ)益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來(lái)補(bǔ)身,尤其是畏寒風(fēng)重,虛不受補(bǔ)者,老母雞不但能補(bǔ)氣,還可,故比雞項(xiàng)(指未生過(guò)雞蛋的雌雞)優(yōu)勝得多。按照一般人的習(xí)慣,多喜歡吃鮮嫩的雞項(xiàng),不愛(ài)吃肉粗骨硬的老母雞。但從補(bǔ)氣的功效來(lái)看,母雞愈老,功效越好。因?yàn)槔夏鸽u肉多,鈣質(zhì)多,用文火熬湯,適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)。

母雞營(yíng)養(yǎng)分析:

母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類(lèi)多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi),是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

母雞補(bǔ)充信息:

1. 很多產(chǎn)婦產(chǎn)后盡管營(yíng)養(yǎng)很好,但奶水不足,達(dá)不到用母乳喂養(yǎng)嬰兒的要求。產(chǎn)后奶水不足的原因很多,其中一個(gè)重要方面是產(chǎn)后吃了燉老母雞。

2. 產(chǎn)婦產(chǎn)后吃燉母雞,為什么會(huì)導(dǎo)致奶水不足呢?這是因?yàn)楫a(chǎn)婦分娩后由于血液中雌和孕的濃度大大降低,催乳素才會(huì)發(fā)揮促進(jìn)泌乳的作用,促使乳汁分泌。但是產(chǎn)婦產(chǎn)后食燉老母雞,由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌,因而血液中雌濃度增加,催乳素的效能就因之減弱,進(jìn)而導(dǎo)致乳汁不足,甚至完全回奶。

3. 雄具有對(duì)抗雌的作用。公雞睪丸中含有少量的雄。因此,產(chǎn)婦產(chǎn)后若吃一只清燉的大公雞,連同睪丸一起食用,無(wú)疑會(huì)促進(jìn)乳汁分泌增多;但如發(fā)現(xiàn)乳頭不通,即乳房發(fā)脹而無(wú)奶時(shí),切勿吃公雞發(fā)奶,否則會(huì)引起乳腺炎。

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