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唐宋以來，飲茶之風盛行，同時宋代商業(yè)的發(fā)達也多為人注意?！昂贾莩莾韧猓瑧艨诤品?，州府廣闊，遇坊巷橋門及隱僻去處，俱有鋪席買賣。蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶?！背鞘信c鄉(xiāng)野，處處有茶肆?！秹羧A錄》女主趙盼兒原在杭州錢塘縣經營茶肆，來到東京城后再次憑借經營茶肆立足。劇中集中展現(xiàn)了她出色的茶藝，但只用幾個鏡頭草草交代了經營茶肆這一商業(yè)活動，那么不妨具體談談，在宋代如何才能開一間茶肆？
